Ikan Bakar Cianjur: Kuliner Sunda dengan Sentuhan Autentik dan Modern

Ikan Bakar Cianjur cabang Bali

 

Sejarah Berdiri dan Perkembangan

Didirikan pertama kali pada tahun 1989 di Cianjur, Jawa Barat, restoran Ikan Bakar Cianjur atau lebih dikenal dengan singkatan IBC, menawarkan cita rasa otentik khas Sunda yang berhasil menembus ranah kuliner lokal. Restoran ini semakin dikenal setelah berhasil memenangkan kompetisi memasak daerah, yang membawa IBC ke panggung kuliner yang lebih luas. Lima tahun berselang, tepatnya pada 1994, IBC membuka cabang di Surabaya, memperkenalkan citarasa Sunda di Jawa Timur. Tantangan geografis ini membutuhkan adaptasi agar cita rasa otentik IBC bisa diterima dengan baik oleh penduduk setempat.

 

Keistimewaan Menu dan Suasana Restoran

Berada di Jalan Dr. Muwardi, Cianjur, IBC menawarkan berbagai olahan ikan sebagai menu andalan, termasuk ikan bakar, ikan goreng, dan ikan asam manis. Tak hanya ikan, restoran ini juga menyediakan variasi masakan lain seperti ayam bakar, iga bakar, dan aneka tumis sayuran. Hidangan di IBC dibuat dengan bumbu khas yang diracik sendiri, menghasilkan cita rasa yang sulit ditandingi dan membuat pengunjung selalu ingin kembali. 

 

Menjadi salah satu tempat makan favorit di Cianjur, IBC kerap menjadi tujuan utama wisatawan yang ingin menikmati masakan Sunda bersama keluarga setelah menjelajah objek wisata lokal. Lokasi di Jalan Dr. Muwardi No.141, Bojongherang, Kabupaten Cianjur ini juga menyediakan opsi tempat duduk outdoor serta menu khusus anak-anak.

Nuansa alami dengan kolam dan gazeebo (foto: GR F)

Ekspansi Cabang dan Nuansa Modern-Tradisional

Seiring dengan popularitasnya, IBC memperluas cabang hingga ke berbagai kota besar di Pulau Jawa, termasuk di Jakarta, Cipanas, dan Surabaya. Salah satu cabang di Jakarta yang terletak di Cipete Raya bahkan mengalami renovasi besar-besaran pada Maret 2024. Menghadirkan kombinasi nuansa modern-tradisional, cabang Cipete ini berkomitmen menjaga keaslian suasana khas Sunda namun disesuaikan dengan tampilan kontemporer. Hal ini membuat pengalaman makan di IBC tak hanya mengandalkan cita rasa, tetapi juga atmosfer yang menyenangkan. 

 

Menurut Marketing Manager IBC Group, renovasi yang dilakukan bukan hanya sekedar perbaikan fisik, melainkan upaya untuk memberikan pengalaman baru yang menyatu dengan tradisi. Dengan sentuhan modern yang tidak meninggalkan esensi lokal, IBC Cipete berupaya memberikan harmoni antara klasik dan kekinian.

 

Menu Andalan yang Kaya Cita Rasa

Menjadi spesialis dalam hidangan ikan, IBC menyediakan berbagai opsi pengolahan seperti digoreng, dibakar, pesmol, dan pepes, dengan ikan nila dan ikan gurame sebagai pilihan utama. Ikan segar dipilih sebagai bahan baku utama dan hanya dimasak setelah pesanan diterima untuk menjaga kualitas dan kesegaran rasa. Dengan bumbu rempah pilihan, setiap hidangan mencerminkan kelezatan khas Indonesia yang autentik.

Selain ikan, beragam hidangan Nusantara lain juga tersedia, mulai dari kambing oven, rawon, rujak cingur, hingga sayuran tradisional seperti karedok, tumis kangkung, dan sayur asem. Variasi menu ini membuat IBC dapat dinikmati oleh berbagai kalangan, mulai dari pecinta kuliner ikan hingga penggemar masakan khas Nusantara.

Penghargaan dan Dedikasi untuk Budaya Kuliner Indonesia

Komitmen IBC dalam menyajikan masakan berkualitas telah diakui secara nasional, dengan penghargaan "Gemarikan" yang diberikan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan pada tahun 2009 dan 2014. Penghargaan ini merupakan bukti nyata kontribusi IBC dalam mempromosikan konsumsi ikan di masyarakat Indonesia.

 

Info Kontak

• Alamat: Jl. Dr. Muwardi No.141, Bojongherang, Kec. Cianjur, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat 43216
• Telepon: (0263) 263392
• Website: https://www.ibcgroup.co.id/ 
  
• Jam Operasional:
  • Senin-Kamis: 09.00–22.00
  • Jumat-Minggu: 09.00–22.30
    

 

 Untuk pengalaman kuliner yang unik, IBC tetap setia menjadi pilihan utama bagi siapa saja yang ingin merasakan kelezatan dan kehangatan suasana khas Sunda di Cianjur dan berbagai kota lainnya.